|
|
Hartige Stoofschotel Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 el plantaardige olie
-1 middelgrote ui (fijn gesnipperd)
-1 el vers gehakte gember of 1 th lepel gemberpoeder
-3 tenen knoflook (gehakt)
-2 el bloem
-2 middelgrote tomaten (in blokjes)
-10 peperkorrels
-6 hele kruidnagels
-1 pijpje kaneel
-8 stukken kip zonder vel en vet (circa 1 kg)
-1/2 liter water
-1 el Worcestersaus
-340 g jonge worteltjes
-170 g doperwten
-225 g nieuwe aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de ui, gember en knoflook in een diepe pan in de hete olie, tot de uien zacht zijn
-voeg de bloem erbij en laat 1 min wennen onder snel roeren
-roer de tomaten erdoor en laat nog 2 min doorkoken
-wikkel peperkorrels, kruidnagels en kaneel in een stukje kaasdoek en voeg dit pakje met de kip, het water en worcestersaus bij de uimassa
-draai het vuur lager en laat afgedekt 20 min pruttelen
-voeg dan de worteltjes, doperwten en de aardappels erbij
-laat afgedekt nog 25 min zacht doorkoken
-verwijder de specerijen
|
|
|